Klassische Kartoffelsuppe: Ein deutsches Rezept

Diese herzhafte Kartoffelsuppe ist ein Stück deutscher Gemütlichkeit und bringt Wärme in jeden Haushalt. Einfach in der Zubereitung und reich an Geschmack, ist sie ein beliebter Klassiker in der deutschen Küche.

Zutaten und Vorbereitung

Die Basis für jede gute Kartoffelsuppe sind natürlich Kartoffeln. Für dieses Rezept benötigen Sie etwa 1 Kilogramm mehligkochende Kartoffeln, die geschält und gewürfelt werden. Zudem brauchen Sie eine große Zwiebel, zwei Karotten und eine Stange Lauch, alle fein gehackt.

Weitere Zutaten umfassen:

• 100g Speck, gewürfelt
• 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 200ml Sahne
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss zum Würzen
• Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Zuerst den Speck in einem großen Topf auslassen, bis er knusprig ist. Dann die Zwiebel, Karotten und den Lauch dazugeben und so lange dünsten, bis sie weich sind.