Schnelle Linsensuppe mit Wurzelgemüse: Ein wärmendes Gericht für kalte Tage

Wenn die Tage kürzer und die Nächte kälter werden, gibt es kaum etwas Befriedigenderes als eine Schüssel dampfende, nahrhafte Suppe. Unsere schnelle Linsensuppe mit Wurzelgemüse ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und ideal, um sich von innen heraus zu wärmen.

Zutaten und Vorbereitung

Die Grundlage dieser Suppe bilden Linsen und eine Auswahl an Wurzelgemüsen wie Karotten, Pastinaken und Süßkartoffeln. Diese Zutaten sind nicht nur reich an Vitaminen und Mineralien, sondern verleihen der Suppe auch eine natürliche Süße und sättigende Textur.

Beginnen Sie mit dem Waschen und Schneiden des Gemüses. Die Linsen sollten gründlich gewaschen werden, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Einweichen ist nicht notwendig, da kleinere Linsensorten schnell kochen.