Vegetarische Zucchini-Lasagne: Leicht und Lecker

Wenn Sie nach einer leichten, gesunden Alternative zu traditioneller Lasagne suchen, ist unsere vegetarische Zucchini-Lasagne genau das Richtige für Sie. Dieses Gericht ersetzt die üblichen Nudeln durch frisch geschnittene Zucchini, was es zu einer hervorragenden kohlenhydratarmen Option macht.

Zutaten und Vorbereitung

Beginnen Sie mit der Auswahl frischer Zucchini, die die Basis unserer Lasagne bilden werden. Sie benötigen auch hochwertigen Ricotta, frischen Spinat, eine Auswahl an Kräutern und natürlich eine hausgemachte Tomatensauce.

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, leicht salzen und zur Seite stellen, damit sie etwas Wasser verlieren. In der Zwischenzeit die Tomatensauce zubereiten und den Spinat mit etwas Knoblauch und Öl anbraten.

Für die Schichten der Lasagne wechseln Sie zwischen Zucchini, Ricotta-Spinat-Mischung und Tomatensauce. Vergessen Sie nicht, jede Schicht mit Mozzarella und Parmesan zu bestreuen, um diesem Gericht zusätzlichen Geschmack und eine herrliche Textur zu verleihen.